Olahan kelor anti mainstream

Moringa oleifera: wikimedia.org

Terlepas dari kesan horor yang melekat dimasyarakat Indonesia, kelor ternyata memiliki segudang manfaat. Nutrisi yang terkandung di dalamnya mengalahkan kadar kalsium pada susu, vit.A pada wortel, dll. Memang, tidak sedikit dikalangan masyarakat telah menjadikan tanaman satu ini sebagai salah satu bahan baku dalam menu andalan keluarga. Selain karena rasanya yang khas, tanaman ini juga sangat mudah ditemukan di lingkungan sekitar. 

Olahan kelor yang paling sering kita temukan yaitu dibuat dalam olahan sayur bening dan santan. Pernahkah kalian berpikir untuk mengolah tanaman ini menjadi sesuatu yang beda/anti mainstream mengingat kandungan nutrisi dalam kelor sangat besar ? bahkan kelor disebut sebagai super food. Sayang kan kalau olahannya hanya itu-itu saja.

 

Jadi, berikut ini disajikan beberapa inspirasi olahan kelor anti mainstream menurut artikel bermanfaat.com : 

Baca juga: Manfaat daun kelor

1.Nasi Goreng Kelor

Cara  buatnya gampang, siapkan saja daun kelor bersih dan telah dipisahkan dengan tangkainya serta bahan-bahan yang biasa digunakan dalam pembuatan nasi goreng. Daun kelornya bisa kalian cincang kasar atau diblender. Sekedar tips, sebaiknya masak bumbu halus terlebih dahulu sampai cukup matang kemudian tambahkan kelor yang sudah bersih, aduk dan jangan biarkan overcook (terlalu matang) karena perjalanan kelor masih panjang (nasinya belum dimasukkan) :D dan akan mengurangi citarasa serta nutrisinya.

Nasi goreng via pixabay

2.Telur dadar kelor

Cara buatnya seperti cara pembuatan omelet pada umumnya. Cincang kasar daun kelor yang telah dibersihkan ditambah bawang merah, bawang putih, lada, cabe merah, dan bumbu bumbu lainnya sesuai dengan selera kalian.  Klik gambar untuk melihat resep lengkapnya

Telur dadar kelor Via Cookpad

 

3. Kelor bumbu urap

Kalian bisa mencampurnya dengan sayuran lain atau hanya kelor saja. Untuk bumbu urapnya kalian bisa pakai resep secara umum. Ini ada satu pilihan resep urap sayur yang mudah. Klik gambar untuk melihat resep lengkapnya.

Urap sayur via Cookpad

4. Bakwan daun kelor

Klik link berikut untuk melihat resep lengkapnya. Resep bakwan daun kelor

Foto by Ika via cookpad

Kelihatan enak ya.

5.Pepes Ikan Daun Kelor

Kalian bisa menggunakan berbagai jenis ikan. Contohnya resep pepes ikan nila daun kelor ini.

Foto by Afiany Rifdania via cookpad

 

Selain ikan, kalian bisa menggunakan tahu yang murah meriah, resep lengkapnya dapat dilihat pada link berikut ini. Resep tahu kelor kukus

Foto by Martani Pangan Sehat via cookpad

6. Barongko pisang dan kelor

Foto by Nini Hajriani via cookpad

Penasaran sama rasanya? Resep lengkapnya dapat dilihat pada link berikut Resep barongko pisang dan kelor

7. Puding daun kelor

Foto by Uniqee Pricillaa Prameswarii via cookpad 

 

 

Kalian bebes berimprovisasi dengan pudingnya ya.. Resep lengkapnya dapat dilihat pada link ini Resep puding daun kelor

8. Biskuit kelor

Resep satu ini yang perlu kalian siapkan yaitu bubuk kelor. Alasanya karena biskuit merupakan makanan kering dan dapat bertahan lama, jadi pemilihan bahan-bahanya pun harus tepat misalnya penggunaaan bubuk kelor. Berikut resep lengkapnya https://cookpad.com/id/resep/2229626-biskuit-kelor.

Foto by Jemi Monoarfa via cookpad

Baca juga: Resep simple bubur manado
 
Kalian bisa menggunakan kelor segar jika ingin membuat kue basah misalnya kue bolu dan lainnya.

Menarik bukan ? Itulah tadi beberapa olahan kelor anti mainstream. Sebenarnya masih banyak olahan kelor yang bisa kalian coba di rumah. Intinya jangan bosan-bosa berkreasi. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba.